Légumes rôtis d'hiver
Un plat d'hiver qui mérite plus que du beurre fondu. La sauce LFDS apporte les herbes et l'échalote qui réveillent les légumes-racines.
Préparation
- 01
Préchauffer à 200 °C
Four chaleur tournante.
- 02
Tailler les légumes
Éplucher et couper tous les légumes en morceaux réguliers (environ 3 cm).
- 03
Assaisonner
Dans un grand plat, mélanger avec l'huile d'olive, les graines de cumin, la fleur de sel et le poivre.
- 04
Rôtir 40 min
Cuire 40 minutes en remuant une fois à mi-cuisson. Les légumes doivent être caramélisés sur les bords et tendres à cœur.
- 05
Servir chaud
Sortir du four. Déposer 3 cuillerées de sauce LFDS en petits tas sur les légumes chauds. Servir immédiatement, en laissant chacun mélanger dans son assiette.
Excellent en plat principal végétarien avec du quinoa ou un œuf mollet.
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