Pommes grenailles rôties
Rien de plus simple. Mais le détail qui fait la différence : la cuillerée de LFDS ajoutée au moment de servir, qui fond et enrobe chaque pomme de terre de ses parfums d'herbes fraîches.
Préparation
- 01
Préchauffer le four
Préchauffer à 200 °C (chaleur tournante).
- 02
Préparer les pommes de terre
Laver les grenailles sans les éplucher. Les couper en deux si elles sont grosses. Les sécher soigneusement dans un torchon.
- 03
Assaisonner
Dans un plat à four, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail en chemise, le romarin effeuillé et une bonne pincée de fleur de sel.
- 04
Enfourner 30 minutes
Cuire 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées et tendres à cœur.
- 05
Finir à la sauce
Sortir du four. Ajouter immédiatement 2 cuillerées de sauce LFDS. Remuer délicatement : la chaleur des pommes de terre fait fondre la sauce qui enrobe chaque morceau.
Ne jamais ajouter la sauce avant la cuisson — la chaleur du four la dénaturerait.
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